معمول النجمة

معمول النجمة هو معمول على الطريقة التقليدية الفلسطينية التى يتم تناقلها عبر الأجيال في أسرة تمر وقمح منذ زمن طويل. يتم صنعها بحب وعناية باستخدام السميد الأسمر عالي الجودة، مما يمنحها قوامًا مميزًا ونكهة رائعة.

يتميز معمول النجمة بتواجد عدد كبير من التوابل التقليدية المستخدمة في تحضيره. إضافة إلى الشومر واليانسون، يتم إضافة حبة البركة التي تعتبر مكونًا رئيسيًا فيه.

تتم عملية تشكيل معمول النجمة بحب ودقة، حيث يتم استخدام قوالب خاصة بشكل دائري لإعطاءه شكله المميز. يتم وضع العجينة في القالب ويتم ضغطها برفق لإعطاءها شكلًا متجانسًا وجميلًا.